Farro coltivato sulle colline di Motta Montecorvino, località dei Monti Dauni, con metodi tradizionali e senza uso di pesticidi.
La leggera decorticazione permette di mantenere inalterata la crusca, conservando un’alta percentuale di fibre con contenuto apporto calorico.
PREPARAZIONE: lavare accuratamente il prodotto eliminando eventuali residui di lavorazione. Lessare in abbondante acqua salata. Scolare e condire a piacere.
IDEALE PER: insalate, zuppe, torte salate, dolci. Ottimo sostituto di pasta e riso.

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